אירוע קטן יכול להיות לא פחות מורכב מבחינת הכנה ואולי אפילו קצת יותר מאשר אירוע גדול. זה קורה במיוחד עם מדובר בקונספט ייחודי שצריך לעמול עליו קשות כולל הזמנת קייטרינג לאירועים קטנים. בין אם מדובר בחתונה, יום הולדת או כל אירוע אחר, חשוב לעבוד בצורה יסודית עם חברת הסעדה אשר מנוסה בתחום בו אתם מעוניינים לקבל שירות. להלן כמה טיפים לגבי אירועים קטנים.
התחילו לתכנן חצי שנה מראש
חשוב להתחיל לגשש חצי שנה מראש לגבי האוכל מדוע. כי במקרים רבים חברות ההסעדה תפוסות והיומן שלהן עמוס. זה קורה במיוחד בחגים ובעונות החתונה. לכן חשוב לשריין לכם תאריך לפחות חצי שנה מראש בדיוק כמו שמתכננים חתונה. קייטרינג לחתונה הוא בהחלט נושא שיכול לקחת לכם זמן עד שתגיעו להחלטה הנכונה ביותר עבורכם.
טעימות
חשוב מאוד שלא לוותר על שלב הטעימות גם אם האירוע שלכם הוא לא מטבח שף אלא ע"י חברת קייטרינג לאירועים קטנים. להגיש אוכל מבלי שטעמתם אותו ובחרתם את המנות תהיה בעבורכם טעות גדולה מאוד. קחו זאת בחשבון ועל תזלזלו בתהליך כדי לצאת מידי חובה. כאמור אין זה משנה אם מדובר באירוע קטן או גדול חשוב מאוד לעשות זאת ולהגיע עם חברים או בני משפחה על מנת לקבל חוות דעת נוספת.
שיטות הגשה
מגשי אירוח, דוכני מזון או הגשה קלאסית ע"י מלצרים. את השיטה יש לבחור לא רק בהתאם לתקציב וסוג האירוע שלכם אלא גם בהתאם למזג האוויר כמו גם לתנאי המקום. במקומות צפופים כדאי להעדיף את ההגשה הקלאסית או את שיטת דוכני המזון, אלא אם כן מדובר באירוע שנערך בקיץ ואז אפשר להוציא דברים החוצה.
החלטה ראשונית לפי תפריט
העדיפו חברות קייטרינג שמפרסמות תפריט בשרי או חלבי באתרים שלהם על מנת שתוכלו לעשות את הסינון הראשוני. קחו בחשבון שהמחירים יכולים להיות יקרים יותר ב 100 אחוז גם כאשר מדובר באוכל באותה הרמה. קחו זאת בחשבון. כאמור, אופן ההגשה יכול להשפיע על עלות המנה ואין זה משנה אם מדובר באירוע קטן או גדול.